Индустрия гостеприимства (17)

Бренд Tellus (преемник бренда Торк) принял участие в деловой программе и выставочной части F&B Safety Forum 2025. Команда Tellus рассказала о важности стандартов санитарно-гигиенической безопасности, о профессиональных решениях для предприятий HoReCa и представила рынку новый бренд. F&B Safety Forum 2025 – уникальное событие, посвященное организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства. Четвертый по счету форум собрал более 500 участников, включая ведущих экспертов и ключевых игроков индустрии гостеприимства. Для бренда Tellus это была возможность поделиться передовым опытом и экспертизой, продемонстрировать свои решения для профессиональной гигиены и заявить о стремлении поддерживать сферу HoReCa. В рамках деловой программы форума Tellus представил профессиональные подходы в области поддержания стандартов санитарно-гигиенической безопасности в заведениях...

В Москве состоялась «Олимпиада чистоты», организованная экспертом в области хаускипинга Татьяной Кибиревой и сообществом профессионалов в сфере гостеприимства Real Skills. Мероприятие прошло при поддержке бренда Торк/Тellus. Соревнования объединили представителей индустрии гостиничного бизнеса из 30 регионов страны. Им предстояло заправлять кровати и пылесосить на скорость, удалять загрязнения и многое другое. Участники соревновались в нескольких номинациях, демонстрируя профессионализм и любовь к своему делу. Их труд часто остается незаметным для гостей, но именно он создаёт атмосферу комфорта и гостеприимства. Заместитель генерального директора по продажам и маркетингу Tellus/Торк компании «ЭвоКом» Максим Барков вручил награду в одной из номинаций и рассказал участникам «Олимпиады чистоты» о сервисах и продуктах бренда в сфере гигиены для отрасли гостеприимства. Также Максим...

Чистота – это не только залог здоровья, но и домашний уют. Если речь идёт об офисе, гостинице или торговой площадке, то чистота – это еще и необходимый элемент успешного бизнеса: чистый офис вызывает доверие у потенциальных клиентов и создаёт правильные ассоциации с делами в компании, а индустрия гостеприимства вообще самый чувствительный к чистоте сектор экономики с точки зрения отношения со стороны клиентов. Известная в Санкт-Петербурге и Ленинградской области клининговая компания "ЧистиКО" оказывает услуги по комплексной уборке квартир (chistiko.ru/ceny/uborka-kvartir), коттеджей, офисов, других общественных и частных помещений. Сотрудники компании моют полы, убирают мусор и пылью, осуществляют мойку и чистку окон и стен, очищают поверхность потолков, пылесосят мебель, убираются на кухне и до блеска вычищают санузлы. Специальная уборка проводится в особых случаях...

Роспотребнадзор предписал усилить дезинфекционный режим в связи с угрозой распространения новой опасной коронавирусной инфекции. По первым признакам коронавирус похож на ОРВИ, но впоследствии способен вызывать серьезные осложнения. Поэтому сегодня гигиена в местах с повышенными санитарными требованиями требует особого контроля. Здесь как никогда важна качественная уборка. Задача № 1: предотвратить перекрестное заражение. Чтобы обеспечить соблюдение повышенных требований к гигиене и поддерживать высокий уровень дезинфекционного режима на предприятиях сегмента HoReCa и в медицинских учреждениях, технологи Vileda Professional рекомендуют использовать современные методы уборки, уже доказавшие свою эффективность в отелях, ресторанах, больницах и торговых центрах. «Правильная организация уборки помещений и поверхностей может существенно снизить распространение инфекционных заболеваний...

Поддержание высоких стандартов гигиены свидетельствует об уважительном отношении заведений общественного питания к своим клиентам. И далеко не всегда такой подход требует от рестораторов больших затрат. Уже более пятидесяти лет на рынке профессиональных гигиенических решений для предприятий сегмента HoReCa работает торговая марка Tork компании Essity. Термин «cost in use», который можно трактовать как «стоимость в использовании», наиболее точно характеризует продукцию Tork, с которой затраты на поддержание чистоты в ресторанах сокращаются в разы. Почему продукция высокого качества экономически более выгодна, чем дешевая продукция, рассказываем далее. 1. Универсальность. В качестве расходных материалов для работы с продуктами, вытирания рабочих поверхностей и рук повара могут использовать множество материалов с ограниченной областью применения. В большинстве своем они не являются...

Продукция торговой марки Tork для профессиональной кухни вдоховляет поваров и рестораторов создавать безукоризненные условия для приготовления кулинарных шедевров и обслуживания гостей. В этом смогли убедиться участники III Международного обучающего форума для поваров «Завтра’к шефа», собравшего на современной площадке Loft Hall сотни поваров, рестораторов и собственников рестораного бизнеса. В основе успешного ресторана лежат профессионализм шеф-повара и его команды, практикующих творческий подход к приготовлению блюд, использующих современные технологии работы и умеющих поддерживать высокий уровень гигиены на кухне. Именно таких профессионалов из сферы HoReCa объединил форум «Завтра’к шефа». В рамках программы форума была организована работа семи площадок, предлагающих мастер-классы, лекции, бизнес-тренинги от ведущих экспертов в сфере ресторанного бизнеса. Речь шла о повышении...

В ресторанном бизнесе нет несущественных деталей, благосклонность посетителей складывается из эмоций и впечатлений, которые не обязательно связаны с едой. Мы давно занимаемся пошивом на заказ и хорошо знаем, какое воздействие оказывает элитный текстиль ресторана. Качественные, роскошно и со вкусом подобранные в общем духе скатерти, шторы, салфетки, униформа персонала, ткани уровня премиум, вышивка – все это работает на самый главный продукт ресторана – атмосферу. Ателье «Фасон» предлагает свои услуги по пошиву текстиля для ресторанов и кафе, для работников гостиниц. Наши мастера предложат большой выбор специальных тканей с учетом бюджета заказа, в том числе элитный текстиль. В каталоге наших работ вы сможете посмотреть различные варианты воплощения форм, вышивок, фасонов униформы, или же мы можем пошить текстиль для вашего бизнеса полностью по вашей идее. Приглашаем вас посетить наше...

До главного для России спортивного события года, Чемпионата Мира по футболу, остается меньше месяца. Приоритетной задачей для отелей в городах проведения матчей мирового первенства по футболу является организация приема и размещения огромного количества туристов со всего света. Чтобы продемонстрировать свой профессионализм, повысить привлекательность своих объектов и помериться силами с лучшими отелями мира, российские отельеры расширяют и дополняют спектр предоставляемых услуг. Но эти усилия могут оказаться бессмысленными, если отель не обеспечит безупречную чистоту в номерах, туалетных комнатах и лобби. В приоритете оперативность и качество уборки, ведь болельщики не могут долго ждать готовность номеров – они приехали поддержать свою команду, а матч вот-вот начнётся. Специалисты Vileda Professional на протяжении многих лет работают с сегментом HoReCa – разрабатывают, производят и...

Качество обслуживания в российских отелях растет под воздействием усиления госрегулирования в отельном бизнесе, отметил руководитель направления HoReCa компании Vileda Professional Алексей Вашкевич по итогам церемонии награждения лучших отелей России ежегодной премией Russian Hospitality Awards 2018, прошедшей в Москве 19 февраля. В составе экспертного жюри Алексей Вашкевич принял участие в оценке более 120 отелей, участников премии. «Гостиничный бизнес сегодня находится под пристальным вниманием государственных органов. Ужесточаются СанПиН, предъявляемые к отелям. Уборочный инвентарь теперь должен соответствовать правилам цветовой кодировки с учетом его функционального назначения. Ведется разработка профессиональных стандартов для работников индустрии гостеприимства. Соответствовать требованиям регулирующих органов, в том числе санитарным нормам, отелям становится сложнее, поэтому...

«Состояние санитарных зон напрямую оказывает влияние на восприятие заведения его посетителями. В туалетных комнатах требования к чистоте и деталям должны быть не меньше, чем в обеденном зале», - утверждает руководитель клининговой компании CleanUp. По проведенным исследованиям, чистота в туалете – это второй фактор, на который обращают внимание люди, посещая ресторан, а наличие в санитарной зоне качественной продукции для гигиены, бумажных полотенец и т.д. на 40% повышает позитивные впечатления от заведения. Поэтому можно смело утверждать, что от состояния туалетов напрямую зависит имидж ресторана и желание клиента посетить его снова, а также порекомендовать своим знакомым. Для поддержания чистоты в санитарной зоне необходимо проводить ежедневную уборку и 2 раза в неделю делать генеральную уборку, особенно в холодное время года. Такой подход позволяет содержать туалетную комнату в...

15 апреля в Уфе прошел обучающий семинар «Европейские технологии уборки отелей в преддверии саммитов ШОС и БРИКС», в котором представители компании-партнера ГК «ОптиКом» ООО «Авис-Клининг», руководитель отдела продаж по Восточной Европе компании W&M Андреас Эндерле, представитель компании W&M в России, Украине и Белоруссии Сабурова Людмила и представитель компании Vermop Дорофеева Ольга выступили с докладами для 25 хаускиперов отелей города. Программа семинара включила в себя два блока: ряд теоретических лекций и демонстрацию на практике современных технологий уборки на основе средств TANA и уборочного инвентаря Vermop. Теоретическая часть Докладчики выступили перед слушателями с лекциями об уборке в гостинице: рекомендуемые методы, химия, технологии, оборудование и инвентарь. Хаускиперы отелей в Уфе узнали о НОВЫХ моющих средствах TANA Professional для всех видов уборки входных зон...

Управляющая компания Clever Estate выиграла тендер, объявленный Группой компаний «Корстон», на обслуживание помещений отеля Korston, расположенного в г.Серпухов. В тендере принимало участие порядка 15 профессиональных управляющих компаний. К работам УК Clever Estate приступает в конце сентября 2014 г. В пакет входит комплексное обслуживание shopping-центра, занимающего два этажа на территории отеля, и прилегающих мест общего пользования: коридоров, лестниц, входных групп, эскалаторов, площадок для банкоматов. Общая площадь обслуживания составляет порядка 7 000 кв м. Ранее эта территория обслуживалась службой эксплуатации отеля. Также УК Clever Estate будет осуществлять регулярный клининг фасада отеля методом промышленного альпинизма. «Объекты сети Korston – это объекты неизменно высокого уровня, вне зависимости от того, в каком городе они находятся. – говорит Сергей Креков...

ГК «ОптиКом» постоянно развивается и всегда старается предложить наиболее эффективные и актуальные для рынка решения. Поэтому в этом году Группой Компаний было запущено новое направление услуг для предприятий сегмента HoReCa – «ОптиКом Клининг». Профессиональный клининг помещений необходим для качественной уборки предприятий в сфере обслуживания, таких как гостиницы, рестораны, или кафе. «ОптиКом Клининг» предоставляет полный комплекс услуг с выверенным рабочим процессом и знанием всех тонкостей работы ресторанного бизнеса. Качественный подход к уборке, позволяет правильно диагностировать загрязнение и подобрать соответствующую методику, а так же инструменты для его устранения. Группа Компаний «ОптиКом» разработала комплекс технологичных решений вопросов уборки, при которой учитывается идеальное соотношение времени, качества и цены. При работе используется только современное...

В начале февраля 2014 г. Управляющая компания Clever Estate расширила договор с сетью ресторанов Correa's, действующий с 2012 года. В новый пакет услуг вошло полное комплексное обслуживание сети, включающее в себя клининг, техническое обслуживание, аутстаффинг и подготовку паспорта некоторых объектов, арендуемых сетью под ресторанные площадки. В настоящий момент УК Clever Estate осуществляет обслуживание 23-х ресторанов Correa's; это почти 100-процентный охват сети. Общая площадь обслуживания составляет 25 000 кв м. Ранее УК Clever Estate, помимо клининговых услуг для сети ресторанов Correa's, осуществляла услуги аутстаффинга – подбор персонала для приготовления пищи и обслуживания клиентов ресторана (су-шефы, повара разных категорий, сотрудники линии раздачи, подсобные рабочие, официанты и т.п.). А также проводила подготовку сети к сертификации по стандарту НАССР (международная...

В 2013 году исполняется 12 лет со дня основания компании «Био-Проф», одного из лидеров на рынке оказания клининговых услуг в Москве. Уже более 12 лет «профессией» компании «Био-Проф» остается поддержание идеальной чистоты на многочисленных объектах своих заказчиках. Благодаря разумной политике ценообразования, использованию современных технологий и грамотному менеджменту, ООО «Био-Проф» выросло в одного из крупнейших представителей на клининговом рынке столицы, которому доверяют крупнейшие клиенты. В настоящий момент, «Био-Проф» - это надежная фирма с компетентным штатом специалистов, имеющих большой опыт работы в данной сфере, строгий контроль качества исполнения всех заказов, профессиональные расходные материалы, которые позволяют проводить все работы на высшем уровне. Компания работает с любыми формами заказов и оказывает услуги как для частных, так и для бизнес-клиентов. Среди...

По информации мэрии на 1 ноября 2010 г. в Екатеринбурге действует 58 гостиниц на 6020 мест. За последние семь лет количество гостиниц выросло более чем вдвое. Наиболее динамичный ввод объектов произошел именно в кризисные 2008-2010 гг. «Главная тенденция – именно в этот период в Екатеринбурге были построены отели с привлечением к управлению международных операторов», - сообщил заместитель председателя комитета по организации бытового обслуживания населения горадминистрации Олег Китаев. Пришедшие на Урал международные операторы популяризируют среди местных отельеров новые стандарты работы. Среди них – клининг на аутсорсинг. До сих пор большинство местных гостиниц предпочитали оказывать эти услуги собственными силами. Теперь многие начали ориентироваться на опыт западных коллег. Как рассказал генеральный менеджер отеля Парк Инн в Екатеринбурге Дэвид Морен, их сеть давно осознала...

Всероссийский конкурс «Золотые сети» уже в шестой раз проводится среди крупнейших сетевых компаний в сфере торговли, общественного питания и услуг. Конкурс был основан в 2001 году и за время своего проведения стал заметным явлением в российском бизнес-сообществе, а центральное событие конкурса и церемония награждения лауреатов – одним из главных событий в жизни российского ритейла. Организаторы Всероссийского конкурса – российское отделение Международной ассоциации бизнес-коммуникаций (IABC), компания abcForum, Moscow, входящая в состав Коммуникационной Группы «Деловая Лига» при поддержке Департамента Потребительского рынка Правительства Москвы. Развитие и совершенствование Конкурса следует логике бурного развития розничных сетей в России. Современное общество – это общество потребления, построенное на широком использовании современных технологий, передовых форм и методов ведения...